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花样馒头的做法有哪些

时间:2024-03-29 13:20:35 浏览量:61154

花式馒头做法100种大全

花样馒头的做法有哪些?

好看又有趣的花样馒头,总是更能吸引人,不止是花形,还有各种可爱的小动物。想来问这个问题的朋友是位新手吧,那么咱们就从简单的花色馒头做起吧。


紫薯开花馒头

【做法】:

1、紫薯蒸熟去皮,装进保鲜袋里压成泥;

2、温水化开酵母,加入面粉中搅拌成絮状后揉成光滑面团;

3、牛奶温热后加入酵母化开,倒入面粉中,倒入紫薯泥,搅拌后揉成光滑面团(可以先用少量牛奶化开酵母,和面时不够再加入些温牛奶,整个紫面团全用牛奶和的面);

4、分别将白面团和紫面团发至两倍大;

5、分别将白面团和紫面团搓成长条,切成小剂子;白色剂子擀成面片包入紫色面团包起做成馒头坯子;

6、用刀在馒头坯子上切十字刀,盖上保鲜膜醒发20分钟;

7、醒好的馒头坯摆入蒸笼,冷水上锅,大火蒸20分钟后关火;盖3分钟后开盖取出即可;


紫薯花朵馒头

【做法】:

1、做紫薯馅:

紫薯洗净去皮,切小块上锅煮熟;

捞出按压成泥,连同适量煮紫薯的水一起倒入榨汁机中,搅拌成更细腻的紫薯泥;

热锅里倒平常炒菜一样多的油,倒入紫薯泥,根据喜好加适量白糖小火慢炒至水干;

2、面粉中加入白糖,倒入用温水化开的酵母水,搅拌成絮状,发酵至两倍大;

3、发酵好的面团分成小剂子,取其中一个擀平,包入紫薯馅儿;

4、包好后,擀成牛舌状,用小刀在面片厚的那一面儿划上几刀;

5、卷起做成花形;

6、冷水上蒸笼蒸15分钟左右即可。

紫薯馅还可以换成豆沙馅,便又能得到不一样的颜色啦!豆沙馅的做出来的特别像面包的哦。


枣泥双色馒头

【食材】:

红枣200克、面粉300克(用于枣泥面团)、面粉300克(用于纯色面团)、酵母共6克(两个面团各3克)、清水适量

【做法】:

1、红枣洗净,加水大火煮开,小火煮约半小时;将煮好的红枣过滤出来,手剥去皮去核,便可得到完好的红枣泥了!

2、温水化开酵母,加入红枣泥中加入面粉(枣泥与面粉的比例约1:1即可),加适量清水揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵2倍大;

3、温开水化开酵母,加入面粉中加适量清水揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵2倍大

4、分别取两个发酵好的面团,压扁,叠加,一起擀成长方形面片;

5、卷起面片,切成小剂子;

6、排入蒸笼冷水上锅,中大火蒸约20分钟;盖3分钟开锅即可!

同样的,咱们还可以把枣泥换成紫薯,或者换成南瓜泥,就可以得到南瓜双色馒头,或者紫薯双色馒头啦!都是很漂亮的哦~


菊花馒头

【做法】:

1、紫薯和南瓜泥分别和面,准备好一个紫面团,一个黄面团;

2、分别发酵好后,分成小剂子;

3、取一个紫面团擀开后,包住黄面团;

4、再次擀开成圆形,用刀在四周划上花瓣;

5、将每个花瓣拧一下,一个花形就做好了;

也可以反着来,将黄面团包住紫面团,就是不一样颜色的菊花馒头。

中间可以做一些小花,也可以直接捏个小圆球放着当上面。

6、一起冷水上蒸笼,大火蒸15分钟左右即可。


这些双色馒头,做法简单又有趣,总结起来就是将不同花色的面团相交在一起,经过刀切或者整形就可以做成了。

紫薯、南瓜和红枣,天然健康,又容易买到,是非常适合做这种彩色馒头的;除此之外,还可以用紫米啊,红曲粉等等。

不知道您还会哪些简单又漂亮的花形呢?别忘了留言分享给大家呀!

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花样馒头怎么做好吃又简单,花样馒头最正宗的做法?

食材明细

  • 纯牛奶150ml

  • 面粉适量

  • 小芒果两个

  • 糖适量

  • 酵母适量

  • 红枣数颗

  • 甜味口味

  • 蒸工艺

  • 半小时耗时

  • 简单难度

  • 芒果味花样馒头的做法步骤

  • 1

    小芒果去皮去核

  • 2

    奶昔桶放入纯牛奶和芒果,把芒果打成汁

  • 3

    把打好的芒果奶汁放入盆中

  • 4

    放入适量面粉,酵母,糖,和成面团

  • 5

    发酵。现在这个温度一个多小时,面团增至两倍大

  • 6

    把面揉好,揪成大小差不多的小面团

  • 7

    把小面团擀成皮

  • 8

    把皮叠起来

  • 9

    从一边卷起成卷

  • 10

    从当中切开

  • 11

    做成花形

  • 12

    中间放上去核红枣

  • 13

    蒸锅放水,屉热把做好的花样馒头放入屉中

  • 14

    蒸15分钟。黄黄的

  • 15

    浓郁的芒果味

做花样馒头要如何和面?

你好,不请自来的回答一下。因为我也做过一些花样馒头,所以很开心和大家分享一下我的制作经验。

关于和面我从以下角度来说:

1、面粉一般选用中筋面粉比较适合做馒头(市面上一般没有特别说明的都是中筋面粉)

2、酵母一般都是活性干酵母,泡打粉、小苏打、白糖,食盐、这四个是常见的辅助材料

3、水温一般37℃是最佳的酵母活跃温度

4、花样馒头最主要的就是颜色,造型,口感最为重要,一般选用不容易变色的蔬菜、水果榨汁或者蒸熟捣成泥和面,不管是榨的汁还是做的蔬菜泥,和水的用量是很相近的,一般不易变色的有紫薯,菠菜,南瓜,红薯,山药,胡萝卜,蝶豆花等。

5、花样馒头做的时候面团一般都会偏硬一点,最常见的比例是面粉:酵母:温水=200克:1克:95毫升,泡打粉、小苏打、白糖、食盐、要是加的话这个比例里边加1-2克。(少量的白糖可以起到促进酵母发酵的作用,泡打粉最主要起蓬松的作用,小苏打最主要是去除面团发酵后的酸味,小苏打一般在面团发酵以后选择加还是不加,少量的食盐可以增加馒头的筋性)

6、刚开始学和面的朋友,在刚开始加水的时候可以选择一次少倒一点,等面粉里边疙瘩越来越多就先揉面团,这个时候加水就不要倒了,用手往里边撩,减少每次的加水量,最后揉成面团的时候,两只手上沾点水,多揉一会,就能做到手光面光盆光了。

感谢您的观看,我也做过差不多150期花样馒头了,喜欢的朋友欢迎前来交流。

花样馒头的做法步骤图,花样馒头怎么做好吃?

主料

面粉700g

调料

酵母(干)

适量

枣(鲜)

适量

花样枣馒头的做法

1.将面和好发至一倍大

2.把面分成小剂子,搓成长条

3.把搓好的长条擀成片

4.在擀好的长片的一头放上枣

5.然后从一头卷起

6.一直卷到另一头

7.拿一根筷子在中间往下压一下,就成了一个花样的馒头

8.第二个的做法,同样是把剂子搓成长条

9.然后在两头各放上一颗红枣,向相反的方向卷

10.一直卷到如图

11.然后用筷子夹一下

12.做好的花样

13.开始上锅蒸

14.蒸好的枣馒头

手工馒头的多种花样制作简单方法?

主料:面粉 黑芝麻,豆沙,广味香肠 花式小馒头的做法:

1、将自发粉和面饧透备用,取一部分面团制成芝麻馒头;

2、一部分面包入豆沙馅制成刺猬馒头,一部分面搓成条卷上香肠制成腊肠馒头,开锅后全部放入锅中蒸15分钟即可。

做花样馒头都需要什么材料?

你好,我是美食头条号“魔多厨房”的作者,我家里有两个孩子都爱吃面食,几乎每周都要做两三次馒头,很高兴回答这个问题。

馒头是我们普通老百姓家里常吃的主要面食,平常可见的是白面馒头和粗粮馒头。因为馒头天天吃,生活条件提高的我们自然想要把普通的馒头吃出新花样,让平凡的馒头更好看,颜值上来了,味道也就上来了。

做馒头最基本的材料是面粉、发酵粉、水。在此基础之上可以增加一些食材帮助变化颜色,比如南瓜、紫薯、可可粉、抹茶粉等,做枣山馍的时候就会放红枣做装饰。做馒头做久了,各种花样馒头也都做顺手了,又好看又好吃,家人也都很喜欢。下面分享一下我做的花样馒头吧,详细的制作过程都发布在我的头条号“魔多厨房”里了,欢迎大家查看。

再来分享一下第一款花式枣山馍的制作过程吧。很简单的一次发酵发,用料也都是家里常见的食材。

花式枣山馍

用料:面粉、酵母粉、清水、红枣。

制作过程:

怎么样,喜欢我做的花样馒头吗?希望我的回答对题主有所帮助,如果你也喜欢制作各种家常面食,欢迎关注我的头条号或微信公众号“魔多厨房”,一起分享交流厨房里的乐趣。

花样馒头做起来费事吗?

花样馒头做起来不费事,同样的发面,多加一步,好看又好吃,尤其是孩子更喜欢。下面我介绍一下香菇馒头的做法:1、和面:面粉200克,温牛奶120克,酵母2克,糖20克,和成面团,正常发面,分成大小差不多的小剂子,留一块面团备用,一会儿做香菇蒂。用手将小剂子表面和光滑,将生的面坯推高,蒸出来的样子更像香菇。2、将可可粉加开水和成糊状(不喜欢苦的一定要加糖),不能太稀了不上色,在每个小面团上抹上可可粉酱。自然风干(放到通风的地方),形成小裂纹。我是冬天做的20分钟就出现裂纹了,裂纹出现看温度和湿度。3、用剩下的面团做香菇蒂,戳成水滴形状的香菇蒂,一起上锅蒸,凉水放入锅中,水开后蒸10分钟,蒸好后用筷子在馒头底扎个洞,把鲜菇帝插进去,真的很像香菇啊!我的做法和别人的有些不一样,他们是先刷可可粉酱再发酵,都能成功吧,您也试试吧,挺简单的,别忘了关注我,谢谢!