丸子馅的做法？
主料：猪肉馅500克辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个步骤1.准备所需材料步骤2.将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里步骤3.再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉步骤4.把它拌匀，然后打搅上劲，丸子馅就做好了。步骤5.肉丸子用虎口挤出
怎么做好吃，丸子馅的家常做法？
用料主料：猪肉馅辅料：鸡蛋1个调料：食盐、姜、淀粉、香菜、五香粉、植物油炸肉丸子的做法：1.把所有的主料都切切碎2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉3.拌好的肉馅放置片刻入味4.锅里放足够的油，低温炸肉丸5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透烹饪技巧：1、可以多放一个鸡蛋，虽然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆。2、做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手，如果肉馅太稀就用勺子。3、肉丸剩下的话可以下火锅，还可以做三鲜砂锅，很多用途。
肉丸子的馅如何调制？
食材准备：猪腿肉去皮500克、马蹄200克（荸荠，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等）辅料准备：油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克步骤——1、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋；2、把马蹄拍碎后再剁成细末；3、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒；4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性；5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下；6、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性；7、热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜；8、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球；9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火；10、炸至颜色金黄后捞起出锅11、这丸子直接也可以吃，红烧，入汤都可以，切开能看到内部组织非常的细腻，而且还有弹性。
怎样做汤圆馅？
准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。 1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。 2、将花生和核桃仁切细。 3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。 4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。 5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。 6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。 7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。 8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。 9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。 10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。