为什么茄子下锅水变兰紫色水!掉色的茄子孕妈妈能吃吗？
茄子皮掉色是可以吃的。茄子皮掉色可能会出现摩擦茄子或清洗茄子的时候，手上或水中出现紫色或者蓝色的情况。其实茄子皮一般是不掉色的，但会受品种、种植环境、温度气候等关系影响，出现茄子皮内的水溶性花青素被外界水带出，出现掉色现象。茄子掉色不是因为染色剂对其染色，而是因为茄子皮中富含的花青素被溶解，进入水中，花色素是一种抗氧化性极强的活性物质，使用对人体有好处，所以掉色的茄子能吃。
茄子皮怎么煮水止咳？
茄子皮和蒂削下来，先放冰箱冷一下。
再用凉水煮开（小火多煮一会），放凉当茶饮。1~2天就见效，试试看。晒干的茄子皮怎么做好吃？
大家好 很高兴来回答这个问题 ，茄子皮晒干怎么做好吃，下面我就给大家举个例子。首先，把晒干的茄子皮用水泡软，然后挤干水分切好备用。腊肉切好备用，注意没有腊肉的可以用五花肉代替，蒜头切碎，泡椒切碎，准备工作就绪。锅里先不用放油，干锅炒一下茄子干，因为它刚刚泡了水好湿，要这样炒干水分才香。接下来锅烧热放少许油，微微烧热放腊肉下去炒香，记住要小火，炒香后把肉放一边蒜和泡椒倒下去炒，炒出味后把茄子干倒进去翻炒入味，再加一生抽，少许老抽，淋入一点点水闷煮三分钟入味即可出锅。我的回答到此结束，希望大家喜欢 ，祝大家身体健康 ，家庭幸福，谢谢大家。。
茄子蒂经冰箱冻后煮水喝有什么药效？
茄子把有清热解毒的功效，能治疗感冒咳嗽，特别是对于治疗内热引起的肺热咳嗽有一定的效果。冷冻后的茄子把能增加其寒性，可以更好的清肺热，化痰。
茄子皮煮的水能治疗咳嗽么？
茄子治疗感冒咳嗽偏方 治疗常年久咳 1. 茄子秸90克，水煎服，每日2~3次可治咳嗽、气喘。
2. 生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。3. 白茄根25克，木防已根15克，筋骨草15克，水煎服，可治风湿关节痛。4. 茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭行筒子，大口罩住烧着的茄蒂，小口对着患者无名肿痛处， 让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3~4次，患处未成脓者即消，以成脓者很容易收敛。5. 茄子根煎水，趁热熏洗患处，可治冻疮。6.生茄子切开，搽患部，可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。